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            周坊酒業

            • 所屬分類:酒業板塊

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            • 發布日期:2021/04/25
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            周坊酒業


            江西周坊酒業有限公司(下簡稱周坊酒業)座落在中國元代燒酒作坊遺址、中國古代蒸餾酒發源地——江西李渡古鎮;立足于清遠(即現李渡鎮)周坊祖窖作坊群和周坊酒井(古井)的釀酒原址傳釀,2002年在周坊作坊祖窖及李渡萬壽宮戲臺周邊考古發現大量明清時期遺留的釀酒相關的設施及大量的陶瓷碎片,其中以酒具最為豐富。


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            周坊酒井據傳系隋唐年間清遠(即當今李渡鎮)周坊村周仲坤所開鑿,此井泉眼如涌,水質甘甜;取此井水釀酒,酒質醇甜,爽凈。更神奇的是此井千年不枯,水質清冽,故又譽為周坊神井。周坊人歷代傳人守坊傳釀,至南宋年間周貴喜又率先釆用蒸溜技法釀造。周坊傳釀逐漸成為江南人首選之佳釀。至清乾隆玖年周坊酒井得以重修。


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            2016年,周坊集團在地方政府招商引領下斥資在“中國元代燒酒作坊”原址上進行修繕重建,秉承周坊人七百余年古法釀酒工藝,以“更懂懂酒的人”為釀造理念,沿用古法釀酒工藝,釀成醇甜、幽雅、凈爽、回味無窮之佳釀,取名周坊老窖。


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